Prep: 20 min
Cook: 14 min
Additional: 4 godziny 6 minut
Total: 4 godziny 40 minut
Porcje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 497 kalorii, białko 20,8 g, węglowodany 5,3 g, tłuszcz 43,8 g, cholesterol 37,4 mg, sód 371,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Połącz 1/2 szklanki posiekanego świeżego rozmarynu, czosnku, 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki soku z cytryny, czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki i 1/2 łyżeczki soli w blenderze lub robocie kuchennym Miksuj na gładką masę, zachowując marynatę.
2.
Stek nakłuć widelcem 20 do 30 razy.
3.
Umieścić w płytkim naczyniu do pieczenia.
4.
Stek polać marynatą.
5.
Stek i obróć, aby pokrył się z obu stron.
6.
Przykryj i wstaw do lodówki na 4-8 godzin.
7.
Wymieszaj 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 3 łyżki soku z cytryny, skórkę z cytryny, 1 łyżeczkę mielonego rozmarynu, 1/8 łyżeczki płatków czerwonej papryki i szczyptę soli w słoiku.
8.
Przykryj i wstrząśnij dressingiem, aby połączyć.
9.
Wstrząśnij ponownie przed użyciem.
10.
, Rozgrzej grill na świeżym powietrzu do średniej mocy i lekko posmaruj grilla.
11.
Usuń stek z marynaty; zeskrob resztki marynaty.
12.
Wyrzuć zużytą marynatę.
13.
Dopraw stek solÄ… i pieprzem n egra.
14.
Umieść stek na rozgrzanym grillu i smaż na złoty kolor na zewnątrz i czerwony w środku, około 6 do 8 minut z każdej strony.
15.
W małej misce umieścić 2 łyżki dressingu z oliwy z oliwek i soku z cytryny.
16.
Użyj gałązki rozmarynu, aby posypać stek podczas gotowania.
17.
Termometr z natychmiastowym odczytem włożony do środka steku powinien wskazywać 52 stopnie F (52 stopnie C).
18.
Pokrój na pół wzdłuż, a następnie na plastry o grubości 1/4 cala pod kątem do włókien.
19.
Skropić dodatkowym sosem.
