Prepare: 1 godzina
Cook: 40 minut
Additional: 4 dni
Total: 4 dni
Serwuje: 12
Wydajność: 2 bochenki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 6 kalorii, 0,6 g białka, 1 g węglowodanów, 0,1 g tłuszczu, 390 mg sodu.Przygotowanie przepisu
1.
Aby zrobić przystawkę: Umieść 1/2 szklanki mąki i 1/4 szklanki wody w przykrywalnym pojemniku; dobrze wymieszaj.
2.
Przykryj i odstaw na noc w temperaturze pokojowej.
3.
Następnego dnia dodaj 1/2 szklanki mąki i 1/4 szklankę wody do miski.
4.
Przykryj i odstaw na noc w temperaturze pokojowej.
5.
Trzeciego dnia dodaj 1/2 szklanki mÄ…ki i 1/4 szklanki wody do miski.
6.
Przykryj i odstaw na noc w temperaturze pokojowej.
7.
Aby zrobić ciasto : W dużej misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie.
8.
Odstawiamy do uzyskania kremowej konsystencji, około 10 minut.
9.
Rozkrusz starter na małe kawałki i dodaj do mieszanki drożdżowej.
10.
Dodaj 4 szklanki mÄ…ki i soli.
11.
Dodaj pozostałą mąkę, Jednorazowo 1/2 szklanki, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
12.
Gdy ciasto się połączy, wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniatać do uzyskania gładkiej i elastycznej konsystencji, około 8 minut.
13.
Posypać trochę mąką i zagnieść następnie przykryj suchą szmatką.
14.
Niech wyrośnie, aż podwoi swoją objętość.
15.
Wróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i wyciśnij powietrze.
16.
Podziel ciasto na pół i wyrabiaj każdy kawałek przez 2 do 3 minut.
17.
Uformuj każdy kawałek w ciasny owalny bochenek.
18.
Posyp dwie patelnie mÄ…kÄ… kukurydzianÄ….
19.
Zwiń i rozciągnij dwa bochenki w owale o wymiarach 15x12 cali.
20.
Wierzchołki bułek posyp mąką.
21.
Przykryj suchą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
22.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.
23.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 do 40 minut.
24.
Spryskaj wodÄ… 3 razy w ciÄ…gu pierwszych 15 minut.
25.
Bochenki są gotowe, gdy ich spód wydaje się pusty podczas stukania.
26.
Schłodzić na stojakach przed podaniem.
