Przygotowanie: 40 min
Gotować: 1 godz. 15 min
łącznie: 1 godz. 55 min
Serwuje: 10
Wydajność: 10 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 281 kalorii, białko 2,8g, węglowodany 27,9g, tłuszcze 17,8g, cholesterol 65,2mg, sód 41,2mg.Przygotowanie przepisu
1.
Białka jajek, śmietankę z tatara i sól w dużej misce mikserem elektrycznym ubić na miękkie piki.
2.
Dodawać po 1 łyżce cukru na gładką masę.
3.
blended.
4.
Na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub folią rozłóż bezę w okrąg o średnicy 10 cali (25 cm) z podniesionym brzegiem i małym wcięciem pośrodku.
5.
, Piecz w rozgrzanym piekarniku do 120 stopni C, aż stanie się jędrna w dotyku, około 1-1/4 godziny.
6.
Beza powinna mieć kremowy kolor.
7.
Jeśli wydaje się, że się zrumieni, zmniejsz temperaturę piekarnika do 225 stopni F (105 stopni C).
8.
Wyjmij z piekarnika i ostudź, Gdy będziesz gotowy do podania, usuń pergamin z tyłu bezy.
9.
Połóż bezę na talerzu do serwowania.
10.
Pokrój truskawki na połówki lub plasterki, jeśli są duże.
11.
Ubij śmietanę aż uformują się sztywne szczyty.
12.
Delikatnie dodaj likier, jeśli używasz.
13.
Posmaruj bezę bitą śmietaną, pozostawiając widoczne krawędzie bezy.
14.
Połóż truskawki.
15.
Pokrój w ósemki, aby podawać.
