Porcje: 10
Wydajność: 10 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 470 kalorii, białko 26,7 g, węglowodany 22,4 g, tłuszcz 32,4 g, sód 1294,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Przykryj średniej wielkości okrągłe sitko gazą lub czystym ściereczką do naczyń.
2.
Umieść pokruszone tofu w sitku.
3.
Umieść kolejną serwetkę na wierzchu tofu.
4.
Umieść sitko na wierzchu z pojemnika, aby zebrać płyn.
5.
Umieść duży ciężar na wierzchu tofu.
6.
Schłodź sitko, tofu i zważ przez 2 do 3 godzin.
7.
Wykonaj nadzienie: na dużej patelni podsmaż seler cebulowy i pieczarki w 2 łyżkach oleju sezamowego do miękkości Dodaj czosnek, szałwia, tymianek, sól i pieprz, rozmaryn i 1/4 szklanki tamari.
8.
Dobrze wymieszaj; gotuj 5 minut.
9.
Dodaj przygotowane nadzienie ziołowe i dobrze wymieszaj.
10.
Zdejmij z ognia.
11.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C).
12.
Nasmaruj arkusz ciastek.
13.
Połącz 1/2 szklanki oleju sezamowego, 1/4 szklanki tamari, miso, soku pomarańczowego, musztardy i skórki pomarańczowej w małej misce; dobrze wymieszaj.
14.
Usuń masę z herbaty zu.
15.
Wydrąż tofu tak, aby cal tofu nadal przykrywał sitko.
16.
Włóż wyekstrahowane tofu do osobnej miski.
17.
Posmaruj polewę tofu niewielką ilością przyprawy miso.
18.
Umieść nadzienie na środku skorupki tofu.
19.
Umieść resztki tofu na wierzchu nadzienia i mocno dociśnij.
20.
Odwróć nadziewane tofu na przygotowaną blachę do pieczenia.
21.
Odłóż pozostałą stronę tofu po indyku (płaską) w dół.
22.
Delikatnie dociśnij boki indyka, aby uzyskać bardziej owalny kształt.
23.
Posmaruj indyka tofu z połową oliwy i mieszanką tamari.
24.
Ułóż gałązki rozmarynu na wierzchu tofu.
25.
Przykryj indyka foliÄ… aluminiowÄ….
26.
Piec przez godzinÄ™.
27.
Po godzinie wyjmij indyka z piekarnika i zdejmij foliÄ™.
28.
Posmaruj indyka pozostałym sosem z oliwy tamari (z zachowaniem 4 łyżek sosu).
29.
Włóż indyka do piekarnika i piecz jeszcze godzinę lub do momentu, gdy tofu z indyka stanie się złocistobrązowe.
30.
Ułóż indyka z tofu na półmisku, posmaruj pozostałą mieszanką oleju tamari i podawaj na gorąco.
