Prep: 1 godzina
Cook: 1 godzina 10 minut
Total: 2 godziny 10 minut
Porcje: 14
Wydajność: 12 do 16 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 587 kalorii, białko 40,8 g, węglowodany 32,1 g, tłuszcz 34,4 g, cholesterol 114,4 mg, sód 802 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i podsmaż cebulę i czosnek na małym ogniu, aż stanie się przezroczysta i miękka, około 8-10 minut.
2.
Dodaj pomidory, bazyliÄ™, ore gano, kminek i czarny pieprz i duÅ› pod przykryciem, kolejne 10 do 12 minut.
3.
Ostudź, a następnie zmiksuj w malakserze do uzyskania jednolitej konsystencji.
4.
Odstaw na bok.
5.
Doprowadź wodę do wrzenia w dużym garnku.
6.
Dodaj kurczaka, liście laurowe i epazote.
7.
Woda powinna przykryć kurczaka mniej więcej na cal.
8.
pianka i tłuszcz powierzchniowy w ciągu 5 minut Dodaj zarezerwowane puree i koncentrat pomidorowy i gotuj pod częściowym przykryciem w płynie na małym ogniu przez kolejne 20 minut Przełóż kurczaka na talerz Gdy ostygnie wystarczająco, usuń skórę i kości, a następnie rozdrobnij .
9.
Do bulionu dodaj paprykÄ™, marchew i seler i gotuj na wolnym ogniu 5 minut.
10.
Dodaj cukiniÄ™ i gotuj 5 dodatkowe minuty.
11.
Warzywa wyjąć z bulionu łyżką cedzakową.
12.
Bulion solny do smaku.
13.
Ziemniaki obrać i ugotować.
14.
Następnie pokrój w kostkę i podsmaż na odrobinie oliwy z oliwek na złoty kolor.
15.
W dużej misce na zupę włóż łyżkę warzyw i czubatą łyżkę ziemniaków.
16.
Następnie dodaj paski tortilli, szpinak, posiekany kurczak, awokado i ser.
17.
Wszystko polej bardzo gorÄ…cym bulionem i natychmiast podawaj.
