Tex-Mex Jajka po benedyktyńsku z grillowanymi kawałkami ziemniaków i sosem holenderskim z awokado i limonką

1.

Włóż składniki sosu holenderskiego (awokado, sok z limonki, 3 łyżki oliwy z oliwek, woda) do blendera i zmiksuj na gładką masę.

2.

w razie potrzeby, dodaj trochę więcej soku z limonki, oleju i/lub wody, aby produkt się poruszał.

3.

Wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.

4.

Rozgrzej grill do 375 stopni F.

5.

Pokrój ziemniaki wzdłuż na plastry o grubości 1/3 cala.

6.

Skrop 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i natrzyj z obu stron.

7.

Posyp obficie solÄ… i pieprzem.

8.

Połóż je na grillu na około 12 do 15 minut.

9.

Odwróć i grilluj do miękkości, około 15 minut.

10.

Jeśli ziemniaki skończą się przed tobą po zakończeniu gotowania warzyw, wyłącz grilowanie grilla z zamkniętą pokrywką i pozostaw je tam, aby się ogrzały, aż będziesz gotowy, Moja metoda gotowania Jajka: Podczas pieczenia ziemniaków wlej około 4 cale wody do dużego garnka.

11.

Podgrzewaj na dużym ogniu pod przykryciem, aż woda się zagotuje.

12.

Odsłoń i zmniejsz ciepło, aby woda zagotowała kilka małych bąbelków.

13.

Utrzymuj to ciepło przez cały proces kłusownictwa.

14.

Połóż 2 ręczniki papierowe na dużym talerzu.

15.

Wbij 1 jajko do małej miski.

16.

Delikatnie mieszaj wodę łopatką w jednym kierunku i powoli wlewaj jajko na środek garnka.

17.

Delikatnie zamieszaj kilka razy wodę wokół jajka i pozostaw na 4 minuty.

18.

Ostrożnie wyjąć łyżką cedzakową i osuszyć na ręcznikach papierowych; powtórz dla każdego jajka, używając tej samej wody.

19.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z odrobiną oleju.

20.

Wrzuć cebulę na patelnię z dużą szczyptą soli i gotuj, mieszając co minutę, przez około 8 minut.

21.

Dodaj czosnek, kminek i chili w proszku i gotuj jeszcze minutÄ™.

22.

Umieść garnek z wodą tuż poniżej gotującego się na wolnym ogniu.

23.

Dodaj paprykę na patelnię i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż zacznie mięknąć.

24.

Dodaj kukurydzę i czarną fasolę i gotuj, aż będą gorące.

25.

Dodaj sos adobo i gotuj na wolnym ogniu.

26.

Włóż wszystkie jajka delikatnie z powrotem do ciepłej wody i pozwól im się podgrzać nie dłużej niż 1 minutę.

27.

Ułóż talarki ziemniaczane na 2 talerzach z mieszanką warzywną na wierzchu.

28.

Wyjmij jajka łyżką cedzakową lub połóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć wodę, a następnie ułóż na wierzchu mieszanki warzywnej (2 na porcję).

29.

Posyp sosem awokado holenderskim, solą, pieprzem i ostrym sosem, jeśli chcesz.

30.

Natychmiast podawaj.