Tajskie Tofu Nadziewane

1.

Odsącz tofu i pokrój każdy kawałek na 4 kwadraty; potnij każdy kwadrat po przekątnej na 2 trójkąty.

2.

Odłóż trójkąty tofu na bok.

3.

Umieść grzyby shiitake w misce z gorącą wodą i pozwól im się nawodnić, aż będą wilgotne i pulchne , około 20 minut Pokrój zdrewniałe łodygi i drobno posiekaj grzyby.

4.

Ułóż cukinię, cebulę, czosnek i papryczkę jalapeño Wlej do robota kuchennego i miksuj, aż warzywa będą prawie pasta, przełóż do miski i dodaj grzyby shiitake , jajko, sos sojowy, imbir, skrobia kukurydziana i sos hoisin.

5.

Do farszu rozdrobnionÄ… kapustÄ™.

6.

Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego na średnim ogniu.

7.

Osuszyć trójkąty tofu papierowymi ręcznikami i smażyć na gorącym oleju na złoty kolor przyrumienić ze wszystkich stron, z wyjątkiem jednej wąskiej strony na nadzienie, czas smażenia 2–3 minuty z każdej strony Wyjąć trójkąty tofu i ostudzić, aż dopóki nie będziesz w stanie sobie z nimi poradzić.

8.

Używając ostrego kuchennego noża, wytnij szczelinę w nieprzyrumienionym boku trójkąta tofu; Wyciągnij środek tofu łyżką grejpfrutową, pozostawiając trójkątne ściany o grubości około 1/4 cala.

9.

Łyżką obficie napełnij każdy trójkąt nadzieniem, pozwalając, by nadzienie usypało się z kawałka tofu.

10.

Pozostałe 2 łyżki oleju roślinnego podgrzej na patelni na średnim ogniu; Włóż trójkąty tofu, nadzieniem do dołu, na rozgrzanym oleju i smaż, aż brzeg nadzienia stanie się złocistobrązowy, a nadzienie będzie gorące i włóż na około 5 minut.

11.

Obróć trójkąty na bok i ponownie smaż przez minutę lub dwie na gorącym oleju, aby je podgrzać.