Tacos De Lengua

1.

Gotować język w wodzie, aż przestanie się różowy, około 50 minut na funt języka.

2.

Wyjąć z wody i odstawić, aż ostygnie, aż ostygnie.

3.

Usuń skórę z języka, przytnij chrząstkę i pokrój na małe kawałki.

4.

Gdy język ostygnie, połącz pomidory, cebulę i kolendrę w średniej misce.

5.

Dobrze wymieszaj i odstaw na bok.

6.

, Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.

7.

Smaż język z solą i pieprzem, aż się podgrzeją i lekko zabarwią , 5 do 10 minut.

8.

Odcedź.

9.

Na małej patelni podgrzej tortille 1 minutę z każdej strony.

10.

Aby ułożyć tacos, umieść mieszankę z ozorem i pomidorem w złożonej tortilli i skrop sokiem z limonki.

11.

Podawaj natychmiast.