Prep: 25 minut
Kucharz: 35 minut
Additional: 2 godziny
łącznie: 3 godz.
Podajność: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: -|-Przygotowanie przepisu
1.
Zagotuj 2 szklanki wody w średnim rondlu na średnim ogniu.
2.
Dodaj papryczki guajillo i pasilla.
3.
Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż papryka zmięknie, około 10 minut; przenieś na patelnię.
4.
Wyjmij i wyrzuć łodyga i nasiona.
5.
W międzyczasie grubo posiekaj 1 połowę cebuli; pozostałą połowę.
6.
Odcedź ananasy; zarezerwuj sok i owoce osobno.
7.
Przenieś chili guajillo, pasilla i chipotle, połowę posiekanej cebuli, zarezerwowany sok ananasowy, ocet, czosnek, i kminek do miski malaksera, puree na gładką konsystencję, około 2 minuty Przełożyć papryczkę chili do rondla na średnim ogniu Doprowadzić papryczkę chili do wrzenia, gotować aż pasta straci posmak surowej cebuli, około 2 minuty Doprawić Adobo; W pojemniku W dużej torbie z pokrywką lub w dużej torbie zamykanej na zamek połącz kostki wieprzowe, marynatę chili i schłodzone i zarezerwowane kawałki ananasa; przenieść do lodówki.
8.
Marynować co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin.
9.
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.
10.
Odcedzić wieprzowinę i ananasy, wyrzucając marynatę.
11.
Dodaj wieprzowinÄ™ i ananasy na patelniÄ™.
12.
Smaż partiami na ciemnozłoty kolor ze wszystkich stron i gotuj przez około 15 minut; przełóż na duży talerz.
13.
Tymczasem drobno posiekaj połowę pozostałej cebuli.
14.
Przełóż pokrojoną cebulę do miski z kolendrą.
15.
Mieszankę wieprzowo-ananasową podawać na ciepłych tortillach.
16.
Udekoruj taco wieprzowe kolendrÄ…, cebulÄ… i limonkÄ….
