Prep: 20 min
Cook: 30 min
Additional: 2 godz. 25 min
Total: 3 godz. 15 min
Podajność: 15
Wydajność: 1 okrągły baton
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 324 kalorii, białko 6,3 g, węglowodany 49,6 g, tłuszcz 11,8 g, cholesterol 26,1 mg, sód 254,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 15 minut.
2.
Zetrzyj skórkę i wyciśnij cytrynę; zachowaj sok do późniejszego użycia.
3.
W dużej misce wymieszaj mieszankę drożdżową, mleko, masło, sól , cukier, jajka, skórka z cytryny i 2 szklanki mąki.
4.
Wymieszać do uzyskania jednolitej i dobrze połączonej mąki.
5.
Dodawać pozostałą mąkę po 1/2 szklanki, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
6.
Gdy ciasto się połączy, wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj do uzyskania gładkiej i satynowej konsystencji; około 8 minut.
7.
Lekko nasmaruj dużą miskę, włóż ciasto do miski i obróć do smarowania.
8.
Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
9.
Ubij ciasto i wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię.
10.
Rozwałkuj ciasto w prostokąt o wymiarach około 12x24 cali.
11.
W małej misce wymieszaj cynamon, 1/4 szklanki cukru i orzechy włoskie; Rozłóż tę mieszankę równomiernie na cieście.
12.
Ciasto rozwałkować na długi wałek i docisnąć szew.
13.
Ze szwem skierowanym w dół uszczelnij oba końce, aby utworzyć pierścień.
14.
Użyj odrobiny wody, aby uszczelnić końce.
15.
Umieść pierścień w lekko natłuszczonym arkuszu ciastek.
16.
Używając ostrego noża lub nożyc kuchennych, wykonuj cięcia co cal wzdłuż pierścienia, wycinając tylko trzy czwarte drogi.
17.
Lekko obróć każdy kawałek, aby rolki rozchodziły się ze środka pierścienia.
18.
Przykryj bułkę natłuszczoną folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż prawie podwoi swoją objętość, około 1 godziny.
19.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).
20.
Piecz na złoty kolor, 25 do 30 minuty.
21.
Wyjmij pierścionek z piekarnika, umieść na ruszcie do ostygnięcia.
22.
Wlej sok z cytryny do małej miski razem z wanilią.
23.
Dodaj 1/4 szklanki cukru pudru i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
24.
Kontynuuj dodawanie cukru pudru, po 1 łyżce stołowej na raz, aż masa będzie dość gęsta, ale nadal lejąca.
25.
Posyp pierścionek cytrynową polewą cukrową.
