Prep: 15 min
Cook: 25 min
Total: 40 min
Serves: 1
Wydajność: 1 tarta
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 795 kcal, białko 14,6 g, węglowodany 58,8 g, tłuszcz 56,6 g, cholesterol 40,5 mg, sód 869,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (200 stopni C).
2.
Wyłóż blachę do pieczenia silikonową matą do pieczenia.
3.
Ułóż ciasto francuskie na przygotowanej blasze do pieczenia.
4.
Złóż krawędzie do góry, aby utworzyć ramkę o szerokości 1/2 cala.
5.
Przebij spód ciasta całkowicie widelcem.
6.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż się zarumieni i napuści, około 10 minut.
7.
Dociśnij dmuchany środek tyłem widelca, aby opróżnić się.
8.
Doprowadź do wrzenia w dużym garnku lekko osoloną wodę.
9.
Dodaj szparagi i gotuj bez przykrycia, aż stanie się jasnozielone, około 1 minuty.
10.
Odsącz na durszlaku i natychmiast zanurz w lodowatej wodzie na kilka minut, aż ostygnie, aby zatrzymać proces gotowania.
11.
Odcedź.
12.
Wymieszaj musztardę, creme fraiche, czarny pieprz i pieprz cayenne w małej misce lub rozsmaruj na spodzie ostudzonego ciasta.
13.
czubki szparagów, przycinając w razie potrzeby, aby dopasować skorupkę do ciasta, na środku ciasta na wierzchu musztardy.
14.
Posmaruj szparagi i posmaruj stopionym masłem i posyp serem Parmigiano-Reggiano, Piecz w piekarniku, aż skórka zbrązowieje, a szparagi zmiękną, 10–12 minut .
