Prep: 5 min
Cook: 20 min
Additional: 11 godzin 35 minut
łącznie: 12 godzin
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 527 kalorii, białko 37 g, węglowodany 34,8 g, tłuszcz 27 g, cholesterol 115,4 mg, sód 1463,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozłóż warstwę papieru pergaminowego na blasze do pieczenia na tyle małej, aby zmieściła się w zamrażarce, Owiń każdy filet szczelnie paskiem boczku, trzymając wykałaczką, Ułóż każdy filet owinięty w pergamin, uważając aby upewnić się, że bekon jest dobrze owinięty tak, jak chciałbyś, aby wyglądał końcowy produkt.
2.
Umieść stek w zamrażarce do zamrożenia, najlepiej na noc, Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C), Wyjmij steki z zamrażarki i odstawić w temperaturze pokojowej na 10 minut.
3.
Przygotuj puree ziemniaczane Signature Idahoan� Russets zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4.
Trzymaj w cieple.
5.
Gdy powierzchnia steków jest wilgotna, ale nie rozmrożona, dopraw solą i pieprzem jak pożądane.
6.
Umieść 1 łyżkę masła na patelni na dużym ogniu, Umieść stek na gorącej patelni, przykryj gałązką tymianku i przyrumienić do pożądanego stopnia zarumienienia przez 2 do 3 minut.
7.
Na wierzch mięsa nałóż gorące masło.
8.
Odwróć stek i gałązkę tymianku i przyrumień z drugiej strony.
9.
Przełóż z powrotem na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia.
10.
Powtórz z pozostałymi stekami, Steki piecz w nagrzanym piekarniku przez 7 minut na krwiste, 10 na średnio, 15 na średnio lub 20 na średnio dobrze wysmażone, Przenieś steki na blat.
11.
Chrup boczek palnikiem szefa kuchni, trzymając płomień w odległości co najmniej 1 cala od bekonu, aby zapobiec przypaleniu.
12.
Usuń wykałaczki.
13.
Posyp każdy stek pokruszonym wędzonym serem pleśniowym i odstaw na 8 minut.
