Spaghetti Z Sosem Małżowym

1.

Doprowadź do wrzenia duży garnek lekko osolonej wody.

2.

Ugotuj spaghetti we wrzącej wodzie, od czasu do czasu mieszając, aż będzie dobrze ugotowany, ale mocno zgryziony, około 12 minut.

3.

Odcedź.

4.

Połącz śmietanę, małże z sokiem , czosnek i anchois w dużym garnku na średnim ogniu, zagotuj i zdejmij z ognia.

5.

Dodaj płatki czerwonej papryki i wymieszaj.

6.

Ubij żółtko w małej misce .

7.

Do jajka dodaj łyżkę gorącej śmietany i wymieszaj Powtórz dwukrotnie.

8.

Wlej mieszankę z żółtkami do masy śmietany i wymieszaj.

9.

Dodaj ugotowane spaghetti do mieszanki śmietany; wymieszaj, aby pokryć makaron, przykryj garnek i odstaw, aż smaki się połączą i makaron wchłonie część sosu, około 5 minut Posyp parmezanem na wierzchu ser i dopraw solą Makaron podawać w miseczkach, na wierzchu z grzankami i bazylią.