Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 340 kcal, białko 5,6 g, węglowodany 33,8 g, tłuszcz 20,4 g, cholesterol 60,8 mg, sód 613,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C).
2.
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
3.
Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i sodę oczyszczoną w misce robota kuchennego; mieszaj pulsując.
4.
Wrzuć zimne kostki masła na suchą mieszankę i pulsuj, aż mieszanina połączy się i uformuje kulkę, około 4-5 razy; nie mieszaj zbyt mocno.
5.
Wlej mleko, śmietanę i śmietanę do suchej mieszanki w robocie kuchennym i mieszaj, aż się połączą i formuje kulę 4 do 5 razy.
6.
Nie mieszaj przesadnie!, Użyj mocnego noża do masła lub gumowej szpatułki, aby wyjąć ciasto z robota kuchennego i obrócić na dobrze posypaną mąką powierzchnię - ciasto będzie bardzo lepki.
7.
Nie używaj palców! Są zbyt gorące i zaczną topić masło.
8.
Posyp ciasto odrobiną mąki i delikatnie wyrabiaj, aż utworzy kulkę, około 4-5 razy.
9.
Bądź delikatny i nie przepracuj ciasta; tworzy łuszczące się warstwy i tak naprawdę nie miesza ich w tym momencie.
10.
Ostrożnie uformuj ciasto w prostokąt i wklep do grubości 1 1/2 cala.
11.
Użyj nie ząbkowanego noża, aby pokroić ciasto na 6 kwadratowych ciasteczek.
12.
Ułóż na przygotowanej blasze tak, aby kwadraty się stykały.
13.
Piecz w nagrzanym piekarniku na złoty kolor na wierzchu, około 10 minut.
14.
Wyjmij z piekarnika i ostudź na stojaku.
15.
Oddziel ciasteczka tuż przed podaniem.
