Prep: 20 min
Cook: 50 min
Total: 1 godz. 10 min
Serves: 4
Wydajność: 1 szklanka
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 252 kalorie, białko 6,4 g, węglowodany 25,2 g, tłuszcz 9,5 g, cholesterol 22,9 mg, sód 476,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej masło w rondelku na średnim ogniu; gotuj i mieszaj żółtą i czerwoną cebulę, szalotki, czosnek, pomidor, marchew i pieczarki, aż cebula będzie przezroczysta, a marchew zmięknie, 10 do 15 minut.
2.
Wlej bulion wołowy i 1 szklankę Merlot i doprowadzić do wrzenia, zeskrobując i rozpuszczając resztki przyrumienionego smaku z dna patelni.
3.
Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu do miękkości.
4.
Warzywa są bardzo miękkie, a sok z patelni zmniejszony o połowę, około 20 minut.
5.
Odcedź i wyrzuć warzywa z sosu.
6.
Zagotuj sos na średnim ogniu, dodaj 1/4 szklanki wina Merlot i zmniejsz ogień.
7.
Gotuj sos do 1/4 pierwotnej objętości, mieszając od czasu do czasu, około 20 minut.
