Prep: 10 min
Cook: 20 min
Total: 30 min
Podaj: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 261 kalorii, białko 34,2 g, węglowodany 1,8 g, tłuszcz 12,2 g, cholesterol 92,7 mg, sód 445,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej olej w dużej frytownicy lub rondlu do 375 stopni F (190 stopni C), Połącz mąkę, suchą maślankę, paprykę, sól selerową, biały pieprz, gumę ksantanową, sodę oczyszczoną i pieprz cayenne w wielkości galona zamykaną plastikową torebkę; wstrząśnij, aby dobrze wymieszać.
2.
Umieść kurczaka w torebce, zamknij torebkę i wstrząsaj, aż każdy kawałek zostanie pokryty mieszanką mąki.
3.
Pracując partiami, umieść panierowanego kurczaka w rozgrzanym oleju i smaż, obracając raz, aż przestanie różowy w środku i soki spływają przezroczysty, około 10 minut z każdej strony Termometr do natychmiastowego odczytu umieszczony w środku powinien wskazywać co najmniej 74 stopnie F.
4.
Przenieś ugotowanego kurczaka na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi do odsączenia.
