Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1 godz.
Dodatkowe: 7 godz 55 min
łącznie: 9 godz. 15 min
Porcje: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 544 kalorii, białko 8 g, węglowodany 46,5 g, tłuszcz 37,5 g, cholesterol 129,9 mg, sód 324,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2.
Wyłóż poza 9-calową tortownicę podwójną warstwą 18-calowej wytrzymałej folii aluminiowej Reynolds Wrap�.
3.
Folia wokół boków tortownicy, aby utworzyć hermetyczne uszczelnienie na zewnątrz patelni.
4.
Zetrzeć 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej z pomarańczy.
5.
Sok 1/4 szklanki soku pomarańczowego z zarezerwowanej pomarańczy.
6.
Połącz wafle waniliowe, orzechy włoskie (jeśli używasz) i 1 łyżkę cukru pudru w średniej misce.
7.
Dodaj roztopione masło Wciśnij miksturę na dno i około 1 1/2 cala do góry boki przygotowanej tortownicy.
8.
Umieść w brytfannie.
9.
W dużej misce ubij serek śmietankowy, 3/4 szklanki cukru pudru, mąkę i skórkę pomarańczową.
10.
na niskich obrotach, aż się zmiksują.
11.
Dodaj sok pomarańczowy i ubijaj do uzyskania gładkości.
12.
Ubij jajka i białą czekoladę.
13.
Wlej nadzienie na patelnię wyłożoną chrupką skórką.
14.
Umieść patelnię na ruszcie piekarnika.
15.
Wlej do garnka tyle wrzącej wody, aby wypłynęła do połowy boków tortownicy.
16.
Piecz przez 1 godzinę lub do momentu, gdy górna część się zetnie, a krawędzie lekko poruszą, gdy patelnia będzie delikatnie potrząsać.
17.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku przez 1 godzinę (w czasie przerwy w piekarniku będzie nadal stężał).
18.
Wyjmij tortownicę z łaźni wodnej i schłódź na ruszcie przez 15 minut.
19.
Za pomocą małego, ostrego noża rozluźnij skórkę z boków tortownicy i schłódź przez 30 minut.
20.
Zdejmij boki tortownicy i schłódź sernik na ruszcie przez 2 godziny.
21.
Przykryj i schłódź przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
22.
Na wierzch posyp sosem żurawinowo-pomarańczowym.
23.
Sos żurawinowo-pomarańczowy: Połącz 1 szklankę świeżych żurawin, grubo posiekaną, 1/4 szklanki cukru pudru i 2 łyżki soku pomarańczowego w małym rondlu na średnim ogniu.
24.
Zagotuj i gotuj często mieszając, aż cukier się rozpuści, a jagody zaczną się rozkładać.
25.
Zdejmij z ognia i ostudź całkowicie przed podaniem.
