Seduction Bread

1.

Delikatnie wymieszaj ciepłą wodę, melasę, miód i drożdże w dużej misce i odstaw, aż się spieni, około 5 minut.

2.

Wlej olej do mieszanki drożdżowej.

3.

W osobnej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, całą mąka pszenna, sól, pestki dyni, słonecznik, mak, 2 łyżki kaszy jaglanej, mąki jęczmiennej i witalnego glutenu pszennego Wymieszaj mieszankę mąki i nasion z drożdżami aż się połączą Wyjmij ciasto z miski na lekko posypaną mąką powierzchnię Ugniataj przez 7 do 8 minut, dodając dodatkową mąkę w razie potrzeby Umieść ciasto na dużej wysmarowanej tłuszczem misce, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.

4.

Nasmaruj blachę do pieczenia 9x13, Ubij wyrośnięte ciasto i wyjmij z miski n Na lekko posypanej mąką powierzchni uformuj okrągły lub owalny bochenek i połóż na nim do przygotowanej blachy do pieczenia.

5.

Przykryj ciasto i pozwól mu wyrosnąć, aż ponownie się podwoi, około 40 minut.

6.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C pod koniec drugiego wyrastania.

7.

Pokrój wierzch bochenka po przekątnej ostrą żyletką lub ząbkowanym nożem, delikatnie posmaruj ubitym białkiem jaja i posyp wierzch pozostałymi ziarnami prosa.

8.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż chleb poczuje się pusty po stuknięciu z boku , 40 do 45 minut.