Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 350 kalorii, białko 36,4 g, węglowodany 1,2 g, tłuszcz 18,9 g, cholesterol 116,1 mg, sód 693,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Jeśli kotlety są grube, umieść między 2 arkuszami woskowanego papieru i ubij do 1/2 cala grubości płaską stroną młotka do mięsa lub dnem małej patelni.
2.
do ciężkich.
3.
Posyp solÄ… i pieprzem.
4.
Umieść 2 dużych (lub 5 małych) liści szałwii na wierzchu każdego kotleta, a następnie owiń każdy kotlet 2 plastrami szynki w poprzek, trzymając szałwię na miejscu.
5.
Rozgrzać 1 1/2 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
6.
Dodaj 4 posiekać i smażyć, aż przestanie się różowy w środku, a soki będą klarowne, około 2 minuty z każdej strony.
7.
Przełóż na talerz; karp w folii, aby się rozgrzać.
8.
Powtórz z pozostałą 1 1/2 łyżki oleju i pozostałymi 4 kotletami.
9.
Dodaj wino na patelnię i gotować na wolnym ogniu, zeskrobując zrumienione kawałki, 1 minuta.
10.
Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż lekko zredukuje, 4 do 5 minut, zdejmij z ognia, aż lekko zredukuje.
11.
Dodaj masło i mieszaj patelnię, aż masło się rozpuści, a sos będzie kremowy.
12.
Każdy kotlet polać 2 łyżkami sosu i podawać.
