Prep: 10 min
Cook: 1 godz. 15 min
Additional: 1 godz. 10 min
łącznie: 2 godz. 35min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 180 kalorii, białko 23,7 g, węglowodany 3 g, tłuszcz 5,9 g, cholesterol 65,3 mg, sód 932,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Polędwiczki wieprzowe wyjąć z lodówki i pozostawić do ogrzania się do temperatury pokojowej, około 1 godziny, Grill na świeżym powietrzu rozgrzać na średnim ogniu i lekko naoliwić grilla.
2.
Posmarować wieprzowinę oliwą, po czym posyp solą, pieprzem , rozmaryn i szałwię; wcieraj zioła w wieprzowinę.
3.
Gotuj na rozgrzanym grillu, aż polędwica będzie chrupiąca ze wszystkich stron, około 15 minut.
4.
Zmniejsz ogień do niskiego i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu obracając, aż wieprzowina nie będzie już różowa w środku, około 60 minut Termometr do natychmiastowego odczytu umieszczony na środku powinien wskazywać 145 stopni F (63 stopni C) wieprzowina, zagotuj jagody i wino w małym rondlu na dużym ogniu, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż jagody pękły, a sos nieznacznie się zmniejszył, 10 do 20 minut Odstawić mięso na 10 minut przed gotowaniem.
5.
rtar to; podawaj z sosem jeżynowym.
