Przygotuj: 15 min
Gotuj: 55 min
Total: 1 godz. 10 min
Podaje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 255 kalorii, białko 4,2 g, węglowodany 41,6 g, tłuszcz 8,3 g, cholesterol 11,4 mg, sód 2223,1 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W garnku zagotuj wodę i koszerną sól; dodaj ryż i gotuj mieszając dokładnie 7 minut.
2.
Odcedź.
3.
Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu.
4.
Przykryj dno garnka 1 warstwą plastrów ziemniaków.
5.
Posyp ziemniaki kminkiem i solÄ….
6.
Smaż, aż ziemniaki będą skwierczeć, 2 do 3 minut; pokryj ziemniaki ryżem, aby utworzyły równą warstwę.
7.
Zmniejsz ogień i połóż plasterki masła na ryżu.
8.
Przykryj garnek ułóż warstwę czystych ręczników papierowych i przykryj ręcznikiem.
9.
Gotuj na parze, aż ryż będzie puszysty, około 45 minut.
10.
Wymieszaj pasma szafranu w moździerzu.
11.
Rozgnieciony szafran wymieszaj z 1 1/2 łyżki gorącej wody w dużej misce.
12.
Dodaj kilka łyżek ryżu do mieszanki szafranowej i mieszaj, aż ryż stanie się żółty.
13.
Umieść pozostały ryż w misce, posyp ryżem szafranowym i przykryj brzegi miska z ziemniakami Udekoruj pietruszką.
