Przygot.: 40 min
Gotować: 4 godz. 15 min
łącznie: 4 godz. 55 min
Podaje: 24
Wydajność: 24 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 669 kalorii, białko 30,8 g, węglowodany 58,6 g, tłuszcz 34,4 g, cholesterol 105,3 mg, sód 921,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Aby zrobić klopsiki, połącz chleb z mlekiem lub wodą w średniej misce.
2.
Wymieszaj mieloną wołowinę, jajka, ser Romano, pietruszkę, sól i pieprz do smaku.
3.
Uformuj klopsiki wielkości piłki golfowej; włóż do zamrażarki do jędrne.
4.
Aby zrobić sos, rozgrzej oliwę w dużym rondlu na średnim ogniu; dodaj cebulę.
5.
Smaż i mieszaj, aż cebula zmięknie.
6.
zmiękczona i przejrzysta, około 5 minut.
7.
Dodaj czosnek i 1 kiełbasę; gotuj jeszcze około 3 minut .
8.
Tymczasem na dużej patelni, na średnim ogniu, przyrumienić kawałki wołowiny i karkówki; odstaw na bok.
9.
Gdy cebula i czosnek będą gotowe, zmniejsz ogień.
10.
Dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj na kilka minut Dodać wołowinę i wieprzowinę doradę, pokruszone pomidory, wino, liście laurowe, cynamon, pietruszkę, bazylię oraz sól i pieprz Zagotować sos, następnie zredukować fu ego do niskiego poziomu i gotuj przez 3 do 4 godzin.
11.
Po dodaniu klopsików gotuj sos przez 1 godzinę.
12.
Gdy sos będzie już prawie gotowy, zagotuj w dużym garnku lekko osoloną wodę.
13.
Dodaj makaron i gotuj 8 do 10 minut lub do al dente; odpływ.
14.
Posyp makaron sosem i klopsikami i podawaj od razu.
