Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 302 kcal, białko 6,2 g, węglowodany 8,6 g, tłuszcz 27,6 g, cholesterol 103,7 mg, sód 301,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2.
Dodaj szpinak i przykryj na 1 minutÄ™ do gotowania na parze.
3.
Odkryj i wrzuć szpinak, aż zmięknie.
4.
Odcedź szpinak, osusz między ręcznikami papierowymi i posiekaj.
5.
Roztop masło na tej samej patelni na średnim ogniu.
6.
szalotkę i podsmażaj przez minutę.
7.
Dodaj śmietanę i gałkę muszkatołową; wymieszaj do połączenia.
8.
Dodaj posiekany szpinak i dobrze wymieszaj.
9.
Zdejmij z ognia, gdy szpinak będzie kremowy.
10.
Dodaj sól i pieprz.
11.
Odstaw.
12.
Rozpuść 1 łyżkę masła na osobnej patelni dodać szalotkę i ocet winny.
13.
Gotować około minuty, aż cały płyn odparuje.
14.
Zdjąć z patelni; ostudzić.
15.
Do blendera dodać żółtko i sok z cytryny; powoli mieszać w 1/2 szklanki roztopionego masła do uzyskania jednolitej konsystencji jest gładka i kremowa Wsypać do masy szalotkowej Dodać świeży estragon lub posiekany.
16.
Aby zebrać kawałki, umieść około 1-1/2 łyżeczki szpinaku ze śmietaną na wierzchu krakersa RITZ.
17.
Połóż plasterek steku na wierzchu szpinaku ze śmietaną, a następnie skrop około 1-1/2 łyżeczki sosu béarnaise.
