Prep: 10 minut
Gotować: 15 minut
Total: 25 minut
Podaje: 4
Wydajność: 4 porcje
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 321 kalorii, białko 24,7 g, węglowodany 8,4 g, tłuszcz 18,2 g, cholesterol 87,5 mg, sód 223,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ułóż piersi z kurczaka między 2 warstwami folii i ubij na grubość około 1/2 cala, Przypraw obie strony piersi kurczaka pieprzem cayenne, solą i pieprzem; lekko obtocz w mące i strząśnij nadmiar.
2.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
3.
Umieść kurczaka na patelni, zmniejsz ogień do średniego i smaż na złoty kolor i dobrze usmażone, około 5 minut z każdej strony; wyjmij na talerz.
4.
Ugotuj kapary w zarezerwowanych olej, lekko miażdżąc, aby uwolnić solankę, aż się podgrzeje, około 30 sekund.
5.
Wlej białe wino do zrumienionych kawałków z dna patelni drewnianą łyżką.
6.
Gotuj do zmniejszenia o połowę, około 2 minut.
7.
Wymieszaj sok z cytryny , wodę i masło w zredukowanej mieszance wina, gotować i ciągle mieszać do uzyskania gęstego sosu, około 2 minut.
8.
Zmniejsz ogień i dodaj pietruszkę do sosu.
9.
Włóż piersi z kurczaka na patelnię, aż się podgrzeją, 1 do 2 minut.
10.
Podawaj z łyżką sosu na wierzchu.
