Prep: 25 min
Cook: 1 godz. 50 min
Additional: 1 godz.
Total: 3 godz. 15 min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 262 kalorie, białko 19,1 g, węglowodany 10,8 g, tłuszcz 15,4 g, cholesterol 59, 4 mg, sód 409,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Umieść nasiona kminku na suchej patelni na średnim ogniu i praż cały czas mieszając, aż uzyskają tostowy zapach i zbrązowieją na ciemniejszy kolor, około 1 minuty.
2.
Zeskrob nasiona na miejsce w misce i pozostaw do ostygnięcia.
3.
ostudzić, zmiażdżyć czystym moździerzem lub młynkiem do przypraw.
4.
Odłożyć zmielone nasiona na bok.
5.
W razie potrzeby usunąć łodyżki z papryczek chili i namoczyć strąki w occie jabłkowym w misce, aż będą miękkie, przez co najmniej 1 godzinę.
6.
zmiękczone octem papryczki chili, kminek i czosnek w blenderze lub robocie kuchennym i gotuj do uzyskania gładkości, od 30 sekund do 1 minuty lub w razie potrzeby.
7.
Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu, smaż i mieszaj cebulę, aż będzie lekko przyrumieniony, ok.
8.
10 minut Dodać pastę imbirowo-czosnkową i ok.
9.
1 łyżeczki mieszanki pasty chili z l do babci lub jak chcesz.
10.
Zmniejsz ogień do średniego i smaż cebulę z pastami przyprawowymi przez 5 minut, aby zmiksować smaki.
11.
Dodaj koncentrat pomidorowy, pokruszoną paprykę, kurkumę, cynamon i goździki, zagotuj.
12.
Gotuj, aby zmiksować smaki, około 20 minut.
13.
Udźce jagnięce wymieszać i posolić do smaku; dusić przez 20 minut i dodać wodę.
14.
Doprowadź jagnięcinę z sosem do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż jagnięcina będzie bardzo miękka, a sos zgęstnieje, jeszcze 45 minut.
15.
Do podania posyp posiekanÄ… kolendrÄ….
