Prawdziwe domowe tamales

1.

Włóż wieprzowinę do holenderskiego piekarnika z cebulą i czosnkiem i dodaj wodę na przykrycie.

2.

Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie ugotowane, około 2 godzin.

3.

Załóż gumowe rękawiczki, aby zdjąć łodygi i nasiona ze strąków papryczek chili umieścić w rondelku z 2 szklankami wody dusić bez przykrycia przez 20 minut, następnie zdjąć z ognia do ostygnięcia przełożyć papryczki i wodę do blendera i zmiksować na gładko przecedzić posolić i odstawić.

4.

Rozdrobnić ugotowane mięso i zmiksować z 1 szklanką salsy chili.

5.

Łuski kukurydziane namoczyć w misce z ciepłą wodą.

6.

W dużej misce ubić smalec łyżką bulionu na puszystą masę Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszaj mieszankę smalcu i w razie potrzeby dodaj więcej bulionu, aby uzyskać puszyste ciasto.

7.

Rozsmarować Rozwałkuj ciasto na łuskach kukurydzianych do grubości 1/4 do 1/2 cala.

8.

Na środek połóż łyżkę farszu mięsnego.

9.

Złóż boki liści do środka i umieść je w parowarze.

10.

Gotuj na parze przez 1 godzinÄ™.

11.

Usuń tamales z łuski i skrop pozostałym sosem chili na wierzchu.

12.

Na wierzch z kwaśną śmietaną.

13.

Aby uzyskać kremowy sos, wymieszaj śmietanę z sosem chili.