Prep: 1 godz.
Kucharz: 50 min
Total: 1 godz. 50 min
Serwuje: 5
Wydajność: 4 do 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 703 kalorie, białko 30,5 g, węglowodany 75,8 g, tłuszcz 30 g, cholesterol 70,2 mg, sód 1646,2 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Aby zrobić ciasto: W małej misce rozpuść cukier w 1 szklance ciepłej wody; w osobnej małej misce wymieszaj drożdże, 1/2 szklanki mąki i 1/2 szklanki ciepłej wody Wymieszaj i odstaw do miski przez około 20 minut, aż się spienią.
2.
Tymczasem w średniej misce wymieszaj pozostałe 2 1/2 szklanki mąki z mąką kukurydzianą i solą; wyjmij połowę tej mieszanki z miski i wymieszaj 1 szklankę wody z cukrem do miski.
3.
Gdy dobrze wymieszana, wróć drugą połowę mieszanki mąki i mąki kukurydzianej do miski i wymieszać, następnie dodać mieszaninę drożdży.
4.
Ciasto wyrabiać na lekko posypanej mąką powierzchni do uzyskania gładkiej i elastycznej masy około 8-12 minut.
5.
Włożyć ciasto do miski n lekko natłuścić i przykryć folią.
6.
Odstawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości.
7.
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni C).
8.
Aby zrobić nadzienie: W dużej misce wymieszaj hot doga, ser mozzarella, parmezan, pepperoni, cebula, papryka, organo i czosnek.
9.
Dobrze wymieszaj.
10.
Wciśnij połowę ciasta na dno i do góry bokami lekko naoliwionej głębokiej patelni.
11.
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 4 minuty, następnie dodaj masę do nadzienia do dolnej skórki i górnej warstwy; uszczelnij krawędzie palcami i odetnij nadmiar.
12.
Odetnij wierzchnią skórkę, aby podczas pieczenia wypłynęła para; na wierzch z sosem pomidorowym.
13.
Piecz na dolnym ruszcie w 230 stopniach C) przez 45 minut lub aż skórka się zarumieni.
14.
Wyjmij z piekarnika i ostudź przez 5 minut, a następnie pokrój i podawaj.
