Przygotowanie: 35 min
Gotować: 1 godz. 20 min
łącznie: 1 godz. 55 min
Daje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 389 kalorii, białko 25 g, węglowodany 15,7 g, tłuszcz 25,2 g, cholesterol 75,3 mg, sód 2487,2 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C), Włóż udka z kurczaka do dużej miski; dopraw czarnym pieprzem, kminkiem i 1 łyżeczką soli.
2.
Odłóż na bok.
3.
Każdą paprykę wiśniową obficie napełnij włoską kiełbasą.
4.
Odstawić.
5.
Rozgrzać oliwę z oliwek w holenderskim piekarniku na średnim ogniu.
6.
Ułożyć udka kurczaka skórą do dołu na patelni i przyrumienić, około 5 minut.
7.
Odwrócić kurczaka i przyrumienić drugą stronę, około 1 minuty.
8.
Wyjąć kurczaka z patelnia.
9.
Ugotuj cebulę w holenderskim piekarniku ze szczyptą soli na średnim ogniu; gotuj i mieszaj, aż się skarmelizuje, około 5 minut.
10.
Zmniejsz ogień do średniego; dodaj czosnek, zioła prowansalskie i pokruszoną czerwoną paprykę.
11.
Dodaj pepperoncini i soki; gotuj aż się podgrzeje, około 2 minut.
12.
Zdejmij z ognia.
13.
Ułóż kurczaka skórą do góry, w jednej warstwie na cebuli i pepperonc inis w holenderskim piekarniku.
14.
Wlej bulion na patelnię, aż prawie przykryje kurczaka.
15.
Posyp kurczaka sercami karczochów, oliwkami i nadziewanymi papryczkami wiśniowymi na wierzchu kurczaka.
16.
Podgrzej na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu, Przykryj i piecz w nagrzanym piekarniku, aż kiełbasa się ugotuje, a płyn zacznie bulgotać, około 1 godziny.
17.
Udekoruj posiekanÄ… bazyliÄ…, oregano i majerankiem.
