Prep: 20 min
Cook: 1 godz. 45 min
Additional: 8 godz. 15 min
łącznie: 10 godz. 20 min
Serves: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 344 kalorii, białko 31,9 g, węglowodany 5,8 g, tłuszcz 20,6 g, cholesterol 115,3 mg, sód 823,5 mg .Przygotowanie przepisu
1.
Zmieszaj 1/4 szklanki melasy z granatu, czosnku, rozmarynu, soli koszernej, czarnego pieprzu, pieprzu Aleppo, mięty i kminku rzymskiego w misce, Ułóż udziec jagnięcy w kształcie motyla na powierzchni pracuję tłustą stroną do dołu Pokrój 2 głębokie nacięcia na każdy z mięsistych końców mięsa.
2.
Odwróć jagnięcinę i pokrój 10 do 20 płytkich nacięć na powierzchni tłuszczu.
3.
Rozłóż 3/4 mieszanki melasy z granatu na mięsnej stronie jagnięciny, aby całkowicie okryć.
4.
Złożyć mięso i zamienić w dużą miskę.
5.
Rozłóż pozostałą mieszankę granatów na tłustej stronie mięsa.
6.
Przykryj miskę Zawiń w folię i wstaw do lodówki na 8 godzin do nocy.
7.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C) Umieść ruszt do pieczenia na dnie brytfanny.
8.
Wyjmij jagnięcinę z marynaty i wyrzuć nadmiar marynaty Zbierz pieczeń i połóż na blacie tłustą stroną do góry Miałem zamiar.
9.
Zwiąż środkową część pieczeni sznurkiem kuchennym, aby utrzymać pieczeń razem.
10.
Powtórz pętle cztery razy podczas pieczenia.
11.
Dopraw pieczeń solą i przełóż na przygotowaną brytfannę.
12.
Wlej wodę pod ruszt tak, aby przykryła dno rondla.
13.
Piecz w nagrzanym piekarniku, aż będzie gorąca i lekko różowa w środku, około 1 3/4 godziny.
14.
Termometr do natychmiastowego odczytu włożony do środka powinien wskazywać co najmniej 135 stopni F (57 stopni C).
15.
Odpocznij przez 15 minut, przenieś na talerz i posmaruj pozostałą melasą z granatu.
