Przygot.: 15 min
Dodatkowy: 2 godz. 30 min
łącznie: 2 godz. 45 min
Posiłki: 12
Wydajność: 12 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 861 kalorii, białko 94,9 g, węglowodany 9,1 g, tłuszcz 46,8 g, cholesterol 298,3 mg, sód 1053,7 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
2.
Umyj indyka wewnÄ…trz i na zewnÄ…trz i osusz.
3.
Posmaruj od wewnÄ…trz i na zewnÄ…trz oliwÄ… z oliwek.
4.
Dopraw indyka na zewnątrz solą i pieprzem, naciśnij Dopraw do przylegania Umieść 2 gałązki rozmarynu, 1 gałązkę tymianek, 1 gałązka szałwii, 1 gałązka organo i połówki cytryny w zagłębieniu indyka Umieścić ruszt chłodzący lub ruszt do pieczenia na dnie dużej brytfanny Umieścić indyka na ruszcie, a pozostałe marchewki, seler i zioła umieścić na dnie patelni wokół indyka.
5.
w 4 filiżankach (1 opakowanie) bulionu z kurczaka i wody na warzywach i ziołach.
6.
Piecz, aż odczytany termometr (włożony głęboko w udo, ale z dala od kości) wskaże 165 stopni F, a soki w udzie będą czyste po przekłuciu widelcem, około 2 do 2 1/2 godziny, podlewać bulionem z patelni co 30 minut Zdjąć indyka z patelni i odstawić na 15 min.
7.
minut przed cięciem.
8.
Odcedź i zachowaj soki z patelni i wyrzuć warzywa.
9.
Podczas gdy indyk odpoczywa, przygotuj sos.
10.
W średnio-ciężkim rondlu gotuj mąkę i masło na średnim ogniu przez 3 do 4 minut, aż powstanie jasna zasmażka.
11.
Dodaj soki z patelni i 4 szklanki (1 pudełko) bulionu z kurczaka; podgrzewać do wrzenia na dużym ogniu.
12.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje i będzie gotowy do podania.
13.
Pokrój indyka według uznania i podawaj z sosem.
