Przygotuj: 20 minut
Gotuj: 4 godziny
Total: 4 godziny 20 minut
Podaj: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 1338 kalorii, białko 116,2 g, węglowodany 37,1 g, tłuszcz 77,3 g, cholesterol 399,3 mg, sód 1095,6 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W średnim rondlu na średnim ogniu zagotować miód, białe wino, masło, sok żurawinowy i sok z granatów.
2.
Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
3.
Zdjąć z ognia i ostudzić.
4.
, Rozgrzej piekarnik do 450 stopni C.
5.
Indyka opłucz i osusz.
6.
Energicznie wymieszaj roztopione masło, oliwę z oliwek, rozmaryn, sól, tymianek i czarny pieprz do uzyskania gładkiej konsystencji.
7.
jak pod skórą ptasiej piersi, uważając, aby nie rozerwać skóry.
8.
Równomiernie rozłóż jagody i cebulę na dnie brytfanki Umieść indyka w brytfannie, piersią do góry Rzeczy (w razie potrzeby) i zawiąż indycze nogi ze sznurkiem kuchennym Ubij bulion z indyka z 2/3 szklanki glazury i wlej mieszankę do brytfanny wokół indyka, ale nie nad nim Umieść 4 gałązki rozmarynu wokół ptaka w bulionie i dodaj Dodaj liście laurowe do bulionu na patelni.
9.
i skórą Zostaw mały otwór w namiocie, aby ptak mógł się podlać podczas gotowania.
10.
Piecz przez 30 minut, następnie zmniejsz ogień do 350 stopni F i kontynuuj gotowanie przez 15-20 minut na funt indyka.
11.
Co 20 minut podlewać ptaka tłuszczem z patelni i raz na godzinę polewać go polewą.
12.
Obracaj brojlera raz na godzinę, aby ptak smażył się równomiernie.
13.
Kiedy skóra ptaka zacznie lekko brązowieć, zmierz temperaturę indyka i gdy osiągnie 165 stopni F w piersi, wypchaj jamę i udo , można bezpiecznie jeść.
14.
Jeśli chcesz jeszcze bardziej przyrumienić ptaka, zdejmij folię i grilluj kolejne 10-15 minut.
15.
Ze względu na zawartość cukru w ​​lukrze bardzo szybko się zrumieni, więc miej go na oku.
16.
, Po wyjęciu umieść pozostałe 4 gałązki świeżego rozmarynu wokół indyka do dekoracji.
17.
Pozwól ptakowi odpocząć przez 30 minut przed rzeźbieniem i podaniem.
