Prep: 30 min
Cook: 5 godz. 10 min
Total: 5 godzin 40 minut
Porcje: 6
Wydajność: 6 do 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 1169 kalorii, białko 74 g, węglowodany 63,3 g, tłuszcz 67,9 g, cholesterol 253,8 mg, sód 880,5 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W dużej misce wymieszaj chleb, porzeczki, jabłka, pokruszony tymianek, sól, pieprz i roztopione masło lub margarynę, Gęś umyć wewnątrz i na zewnątrz.
2.
Osuszyć.
3.
widelcem.
4.
Rozgrzać olej w brytfannie na kuchence.
5.
Gęś lekko podsmażyć ze wszystkich stron, następnie odsączyć tłuszcz z patelni.
6.
Ułożyć gęś pierś do góry w brytfannie.
7.
Dodać trochę wody, przykryć i piecz w temperaturze 375 stopni F (190 stopni C) przez godzinę.
8.
Usuń tłuszcz z brytfanny.
9.
W misce wymieszaj posiekaną cebulę, marchew, seler, czosnek, liść laurowy, goździki, świeży tymianek i majeranek i posyp dookoła gęsi Kontynuuj pieczenie bez przykrycia przez 20 do 25 minut za funt, odsączając tłuszcz w odstępach czasu.
10.
W razie potrzeby dodaj więcej wody.
11.
Ugotowaną gęś przełóż na półmisek i trzymaj w cieple, luźno przykrywając folią.
12.
uminium.
13.
Upuść pozostały tłuszcz na patelni i podgrzej tłuszcz i warzywa na kuchence, aż masa się zredukuje.
14.
Dodaj białe wino, koncentrat pomidorowy i bulion z kurczaka.
15.
Dusić przez 10-15 minut, następnie przecedzić sos.
16.
Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki kukurydzianej wymieszanej z wodą, aby zagęścić sos.
