Porcje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 221 kalorii, białko 23,1 g, węglowodany 1,5 g, tłuszcz 13,2 g, cholesterol 67,3 mg, sód 113,8 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Co najmniej 1 godzinę przed grillowaniem namoczyć zrębki w takiej ilości wody, aby przykryły.
2.
Po namoczeniu zrębki odsączyć.
3.
Odetnij tłuszcz z mięsa.
4.
Do nacierania połącz posiekany rozmaryn, oliwę, czosnek, pieprz i sól.
5.
równomiernie na mięsie; natrzyj palcami.
6.
Włóż termometr do mięsa na środek mięsa.
7.
W przypadku grilla na węgiel drzewny umieść średnie węgle wokół miski ociekowej.
8.
Wlej 1 wody do miski ociekowej.
9.
Przetestuj na średnim ogniu patelnia (Trzymaj dłoń, dłonią w dół, gdzie mięso będzie gotowane Policz tysiąc jeden, tysiąc dwa itd.
10.
Umiejętność trzymania ręki w tym miejscu przez policzenie do pięciu równa się średnio-nisko.
11.
) połowę kawałków drewna na węglu, posyp gałązkami rozmarynu na frytki Połóż mięso na ruszcie grillowym nad ociekaczem Przykryj; Grilluj przez 1 do 1-1/4 godzin lub do momentu, gdy termometr do mięsa wskaże 155 stopni F.
12.
Dodaj pozostałe zrębki w połowie gotowania.
13.
W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill.
14.
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
15.
Dostosować do gotowania pośredniego; postępując zgodnie z instrukcjami producenta.
16.
Grilluj jak wyżej, ale mięso umieść na ruszcie w brytfannie.
17.
Wyjmij mięso z grilla.
18.
Wyciśnij sok z cytryny lub limonki na mięso.
19.
Przykryj folią Reynolds Wrap�; odstaw na 10 minut przed rzeźbieniem.
