Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 421 kalorii, białko 41,1 g, węglowodany 16,1 g, tłuszcz 21,2 g, cholesterol 127,6 mg, sód 347,9 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni F (95 stopni C).
2.
Umieść naczynie do serwowania w piekarniku do rozgrzania.
3.
Przypraw kawałki piersi kurczaka solą i pieprzem i obtocz w mące.
4.
Wstrząśnij nadmiar mąki Rozgrzej olej roślinny na patelni; usmaż kurczaka kawałki na złoty kolor z obu stron, około 3 minuty z każdej strony.
5.
Pracuj partiami i nie przepełniaj patelni, dodając olej w razie potrzeby.
6.
Ułóż kawałki kurczaka na gorącej płycie w piekarniku.
7.
Gdy skończysz z całym kurczakiem, odcedź większość oleju z patelni, pozostawiając cienką warstwę na powierzchni patelni.
8.
n.
9.
Ugotuj i mieszaj zmielony czosnek na patelni, aż zacznie pachnieć, około 20 sekund.
10.
Wlej bulion z kurczaka.
11.
Zeskrob i rozpuść wszelkie brązowe kawałki z dna garnka.
12.
Dodaj plasterki cytryny i zagotuj mieszankę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż sos zredukuje się do około 2/3 szklanki, 5 do 8 minuty.
13.
Dodaj sok z cytryny i kapary; gotować na wolnym ogniu, aż sos lekko się zgęstnieje, ok.
14.
5 minut.
15.
Wrzuć masło na patelnię i wymieszaj je z sosem, przechylając patelnię, aż masło się rozpuści i wtopi.
16.
Dodaj pietruszkÄ™; zdejmij z ognia i odstaw.
17.
Ułóż medaliony z kurczaka na talerzach do serwowania i polej sosem każdą porcję.
