Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 594 kcal, białko 69,8 g, węglowodany 1,6 g, tłuszcz 31,2 g, cholesterol 241,9 mg, sód 7846 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Natrzyj indyka wewnÄ…trz i na zewnÄ…trz solÄ… koszernÄ….
2.
Umieść ptaka w dużym garnku i zalej zimną wodą.
3.
Wstaw do lodówki i pozwól indykowi zanurzyć się w soli i wodzie przez 12 godzin lub przez noc.
4.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
5.
Dobrze wypłucz indyka i wylej mieszankę solanki.
6.
Posmaruj indyka połową roztopionego masła.
7.
Połóż piersią do dołu na ruszcie do pieczenia w płytkiej brytfannie Nadziewaj wgłębienie do indyka 1 cebula, 1/2 marchewki, 1/2 selera, 1 gałązka tymianku i liść laurowy Posyp pozostałymi warzywami i tymiankiem wokół dna patelni i na wierzchu białym winem.
8.
Piecz bez przykrycia 3 1/2 do 4 godzin w nagrzanym piekarniku , aż wewnętrzna temperatura uda osiągnie 180 stopni F (85 stopni C).
9.
Ostrożnie obrócić pierś indyka do góry około 2/3 czasu pieczenia i posmarować pozostałym masłem.
10.
Ptak odpoczywa przez około 30 minut przed cięciem.
