Paska Chleb

1.

Podnieś drożdże w 1/2 szklanki ciepłej wody w dużej misce, aż lekko się spienią, Tymczasem rozpuść 1/2 szklanki cukru w ​​ciepłym mleku; ostudź do podgrzania.

2.

Po schłodzeniu dodaj mieszankę mleka do mieszanki drożdży wraz z 4 szklanki mąki.

3.

Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.

4.

Przykryj i umieść w ciemnym, ciepłym miejscu, aż masa zacznie bąbelkować i podwoi swoją objętość, około 2 godzin.

5.

Dodaj ubite jajka, 1/2 szklanki cukru, 1 szklanka masła , sól i skórka z cytryny.

6.

Dobrze wymieszaj, aby połączyć.

7.

Zacznij od dodania pozostałej mąki o jedną filiżankę na obrocie, aby uzyskać bardzo gładkie ciasto.

8.

Ciasto zagnieść na posypanej mąką stolnicy, aż będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut.

9.

natłuszczoną miskę, obracając, aby pokryła się ze wszystkich stron.

10.

Przykryj miskę folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi się, około 2 godzin.

11.

lub i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

12.

Podziel ciasto na trzy części (patrz Uwaga kucharza).

13.

Uformować lekko zaokrąglone bochenki i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

14.

Odstawić do podwojenia, około 45 minut do 1 godziny.

15.

Ubij 1 jajko z 1 łyżką wody; posmaruj bułeczki.

16.

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C).

17.

Piecz w nagrzanym piekarniku, aż bułki będą złotobrązowe, 45 do 50 minut.

18.

Gdy będą gotowe, posmaruj wierzchy roztopionym masłem, aby uzyskać gładką skórkę.