Panettone Nadziewane Czekoladą

1.

Wytnij wierzchołki panettone tuż pod kopułą za pomocą ząbkowanego noża.

2.

Wytnij panettone, pozostawiając 1/2-calowe obramowanie wokół krawędzi i dołu, i zgarnij miękkie wnętrze.

3.

Pokrusz wnętrze do miski.

4.

Gorzką czekoladę i śmietankę umieścić na górze podwójnego bojlera nad wrzącą wodą.

5.

Często mieszać, zeskrobując boki gumową szpatułką, aby zapobiec przypaleniu, aż czekolada się rozpuści, około 5 minut.

6.

Zdjąć z ognia i dodać brandy Wmieszaj posiekane orzechy włoskie i pozostaw do ostygnięcia przez około 15 minut.

7.

Połącz masę czekoladową z okruchami panettone i dobrze wymieszaj.

8.

Łyżką wlej mieszankę czekolady z panettone do wydrążonego panettone.

9.

Wydrąż i napełnij pokrywkę, jeśli pozostało nadzienie.

10.

Przykryj napełniony panettone.

11.

Umieść mleczną czekoladę w górnej części podwójnego bojlera nad wrzącą wodą.

12.

Często mieszaj, zeskrobując boki łopatką gumka zapobiegająca przypalaniu, aż czekolada się rozpuści, około 5 minut.

13.

Skrop rozpuszczoną czekoladę na wierzchu panettone i udekoruj suszonymi morelami i orzechami włoskimi.