Prep: 30 min
Cook: 30 min
Additional: 1 godz. 45 min
Total: 2 godz. 45 min
Porcje: 9
Wydajność: 18 pączków
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 542 kalorii, białko 7,7 g, węglowodany 68,7 g, tłuszcz 26,7 g, cholesterol 56,5 mg, sód 191,3 mg.Przygotowanie przepisu
1.
W dużej misce wymieszaj 1 3/4 szklanki samorosnącej mąki.
2.
W rondelku podgrzej mleko, cukier, masło i sól, aż masło się rozpuści.
3.
Mieszaj mleko z mąką razem z jajkami, ubijając mikserem elektrycznym o dużej mocy na niskim poziomie przez 30 sekund, tylko do połączenia.
4.
Zwiększyć prędkość do wysokiej i ubić 3 minuty.
5.
Dodawać pozostałą mąkę, po trochu, mieszając łyżką, aby uzyskać jędrne, ale giętkie ciasto.
6.
Ugniataj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej 4 do 5 minut, aż będzie gładkie i giętkie.
7.
Przełóż do wysmarowanej tłuszczem miski.
8.
Przykryj i pozwól, aby ciasto wyrosło, aż podwoi swoją objętość.
9.
lub około 1 godziny.
10.
Wrzuć ciasto na posypaną mąką powierzchnię, ubij i rozwałkuj na grubość 1/2 cala.
11.
Pokrój pączki za pomocą posypanej mąką krajalnicy do pączków, ponownie obtocz wiórki i pokrój je również na pączki.
12.
Przełóż do blachy do pieczenia, przykryj i odstaw na 45 minut.
13.
Rozgrzej olej we frytkownicy do 180 stopni C.
14.
Smaż pączki partiami, obracając kilka razy, aż się zarumienią.
15.
Używając łyżki cedzakowej, wyjmij pączki na stojak, aby odsączyć.
16.
Pozwól pączkom ostygnąć i posmaruj je cukrem pudrem.
