Prep: 30 min
Gotować: 2 godziny
Total: 2 godziny 30 minut
Podaje: 8
Wydajność: 8 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 259 kalorii, białko 23,1 g, węglowodany 24,6 g, tłuszcz 7,3 g, cholesterol 58,1 mg, sód 693,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Zachowaj 1/4 szklanki mÄ…ki.
2.
Pozostałą mąkę umieść w zamykanej plastikowej torebce.
3.
Dodaj kostki pieczeni żubrów, po kilka na raz, potrząsając, aby pokryć.
4.
Rozgrzej olej na średnim ogniu.
5.
kwarty holenderski piekarnik lub garnek Przyrumienić żubry partiami ze wszystkich stron na gorącym oleju Odsączyć tłuszcz Dodać 3 szklanki bulionu, sok żurawinowy, czosnek pochrzyn, cebulę, tymianek, majeranek, cukier, sól i pieprz Zagotować; zmniejsz ogień.
6.
Dusić pod przykryciem 1 godzinę.
7.
Dodaj fasolę, marchew i seler naciowy Dusić pod przykryciem przez 1 godzinę dłużej lub do miękkości żubra i warzyw Wymieszać z pozostałymi 1/2 szklanki bulionu i 1/4 szklanki zarezerwowanej mąki w małej misce do uzyskania gładkiej konsystencji; wymieszać z gulaszem.
8.
Gotować i mieszać, aż zgęstnieje i będzie musować; gotować i mieszać przez 1 minutę dłużej.
