Prep: 40 min
Cook: 20 min
Additional: 2 godziny
Total: 3 godziny
Serwuje: 24
Wydajność: 24 bułki
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 150 kalorii, białko 4,8g, węglowodany 28,8g, tłuszcz 1,5g, cholesterol 0,1mg, sód 205,5mg.Przygotowanie przepisu
1.
W dużej misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie.
2.
Odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji; około 10 minut.
3.
Wymieszaj tłuszcz, sól i 3 szklanki mąki.
4.
Ubijaj trzepaczką do ciasta lub ciężką łyżką przez 2 minuty.
5.
Ubijaj w białkach jaj Stopniowo dodawaj mąkę po 1/4 szklanki, aż ciasto uformuje się i zacznie oddzielać się od miski Podejdź do posypanej mąką powierzchni Ugniataj, dodając w razie potrzeby więcej mąki, przez 8 do 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne z bąbelkami.
6.
Dużą miskę lekko posmarować, włożyć ciasto do miski i odwrócić do wysmarowania olejem.
7.
Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości, około 1 godziny.
8.
Opróżnić ciasto, uformować do okrągłego i odstaw do podwojenia, około 45 minut.
9.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C).
10.
Opróżnij ciasto i wyłóż na powierzchnię.
11.
lekko posypana mÄ…kÄ… powierzchnia.
12.
Podziel ciasto na 24 równe części i uformuj owalne bułeczki o długości około 3 1/2 cala.
13.
Ułóż na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia, przykryj i odstaw do podwojenia objętości, około 40 minut.
14.
Połóż pustą blachę do pieczenia na dolnym ruszcie piekarnika.
15.
W małej misce lekko ubij białko jaja 2 łyżkami mleka, aby jajko się trzęsło.
16.
Podniesione bułki lekko posmaruj roztrzepanym jajkiem.
17.
Umieść 1 szklankę kostek lodu na gorącej blasze do pieczenia w piekarniku i natychmiast włóż bułeczki do piekarnika.
18.
Piecz w temperaturze 425 stopni F (220 stopni C) przez około 20 minut lub do momentu, gdy góra będzie złocista.
19.
Wyjmij na drucianą podstawkę i ostudź.
