Naleśniki ze złotym ryżem z sosem ze słodkich ziemniaków i imbiru

1.

W rondelku z ciasno przylegającą pokrywką podgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego z czosnkiem na średnim ogniu przez 1 minutę, cały czas mieszając.

2.

Dodaj ryż jaśminowy i ciągle mieszaj jeszcze przez 1 minutę.

3.

Dodaj 2- 1/ 2 szklanki wody i 1 łyżeczka soli Doprowadź ryż do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj ryż przez 15 minut Przełóż ryż do dużej miski i gotuj, aż ostygnie przez 15 minut, Podczas gdy ryż gotuje, pokrój słodkiego ziemniaka na 3 części.

4.

Włóż kawałki do garnka i zalej zimną wodą.

5.

Zagotuj ziemniaki i gotuj do miękkości.

6.

Miękki, około 20 minut.

7.

Odcedź i ostudź.

8.

W rondelku, zagotuj mleko kokosowe, wodę lub sok pomarańczowy i zmielony imbir, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5 minut.

9.

Zdejmij patelniÄ™ z ognia.

10.

Zdejmij skórkę ze schłodzonego batata.

11.

płyn kokosowo-imbirowy w blenderze lub robocie kuchennym.

12.

Włóż puree ze słodkich ziemniaków do rondla i dodaj sól i pieprz.

13.

W robocie kuchennym grubo posiekaj marchewkÄ™, czerwonÄ… paprykÄ™ i szalotkÄ™.

14.

Dodaj 1/2 ryżu jaśminowego i 2 ubite jajka; Uruchom maszynę strumieniami, aż mieszanina będzie miała konsystencję mąki.

15.

Wkładamy tę mieszankę z powrotem do miski z resztą ryżu jaśminowego i dobrze mieszamy.

16.

Umieść połowę tej mieszanki w czystym pojemniku.

17.

Podgrzej dwie patelnie lub dużą patelnię na średnim ogniu.

18.

Rozłóż pozostały olej rzepakowy między patelnie lub rozłóż go na patelni.

19.

Podziel mieszankę ryżu w każdej misce na trzy części.

20.

Uformuj każdą z sześciu części w kulkę, a następnie umieść każdą kulkę na patelni lub na patelni.

21.

Uderz kulkę, aby uformować ciasto o grubości około 1 1/2 cala.

22.

Smaż ciastka od 3 do 4 minut z każdej strony lub na złoty kolor.

23.

Podgrzej sos i podawaj na talerzach.

24.

Na każdym talerzu połóż ciasto ryżowe i posyp drobno posiekaną dymką.