Najlepszy sernik

1.

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F (205 stopni C), Aby zrobić spód ciasta: Połącz 1 szklankę mąki, 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny Dodaj masło lub margarynę, aż masa będzie przypominała grubą kruszonkę Dodaj ubitą żółtko i 1/4 łyżeczki wanilii Wbij 1/3 ciasta na dno 9-calowej tortownicy bez boków.

2.

Piecz w 200 stopniach C przez 6 minut.

3.

Ostudź, a następnie posmaruj boki patelni i wciśnij do Pozostałe ciasto ubij równomiernie po bokach do wysokości 2 cm .

4.

Aby zrobić nadzienie: Rozgrzej piekarnik do 260 stopni C.

5.

Wymieszaj serek, aby zmiękł, a następnie ubij na puszystą masę, dodaj 1/8 łyżeczki wanilii i 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny.

6.

Wymieszaj 1 1/2 łyżki mąki, 1/8 łyżeczki soli i pozostałego cukru.

7.

Stopniowo mieszaj tę mieszankę z do mieszanki serów śmietankowych.

8.

Dodawaj pojedynczo jajka i żółtko, dobrze ubijając po każdym.

9.

Delikatnie dodaj kremówkę.

10.

Wlej mieszaninę do przygotowanej skórki.

11.

Piecz w temperaturze 500 stopni F (260 stopni C) przez 5 do 8 minut lub do momentu, gdy górna krawędź skórki zarumieni się na złoty kolor.

12.

Zmniejsz ogień do 200 stopni F (100 stopni C) i kontynuuj pieczenie przez 1 godzinę.

13.

Ciasto wyjąć z piekarnika i schłodzić na patelni przez co najmniej 3 godziny.

14.

Zdejmij boki patelni do podania.