Najlepsze ciasto Tres Leches

1.

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).

2.

Smaruj i mÄ…kÄ™ na blasze do pieczenia 9x13 cali.

3.

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w misce.

4.

Wymieszaj 1/2 szklanki mleka z 1 łyżeczką wanilii w szklana miarka.

5.

Białka ubijać mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż utworzą się miękkie piki.

6.

Przy włączonym mikserze dodać 1 szklankę cukru po 1 łyżce stołowej i ubijać, aż białka będą bardzo sztywne, ale nadal błyszczące, ok.

7.

8 minut Mikserem na wolnych obrotach dodawać żółtka po 1 jajku ubijając do połączenia.

8.

Dodawać mieszankę mąki po 2 łyżki na przemian z mieszanką mleczną aż ciasto będzie gładkie (uważaj aby nie ubić na tyle opróżnia się).

9.

Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec na środku piekarnika, aż wykałaczka włożona na środek wyjdzie czysta, 27 do 30 minut, Chłodzić ciasto 30 minut na patelni Wyłożyć na ruszcie (skurczy się), a następnie odwrócić na ruszcie, aby całkowicie ostygło.

10.

Gdy ostygnie, umieść ciasto z powrotem na blasze do pieczenia.

11.

Widelcem nakłuj całe ciasto.

12.

Wymieszaj mleko skondensowane, mleko zagęszczone i pozostałe 1/2 szklanki pełnego mleka i zalej ciasto.

13.

Gdy ciasto wchłonie mieszankę mleka, 5 do 10 minut, przykryj patelnię folią i schłodź co najmniej 2 godziny lub do 8 godzin.

14.

Ubij śmietankę z 1/4 szklanki pozostałego cukru i pozostałą łyżeczką wanilii włączonym mikserem elektrycznym średnia prędkość, aż będzie jędrna, a następnie równomiernie rozprowadź na cieście.

15.

Podawaj bez zmian lub posyp świeżymi owocami.