Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: kalorie 567, białko 23,6 g, węglowodany 29,1 g, tłuszcz 39,4 g, cholesterol 123,1 mg, sód 1017,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Ułóż plastry bakłażana na ręcznikach papierowych, lekko posyp solą i odstaw na 30 minut, aby wydobyć wilgoć.
2.
Następnie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
3.
Szybko usmaż bakłażana, aż się zrumieni.
4.
ręczniki papierowe do odcedzenia.
5.
Na dużej patelni na średnim ogniu roztopić masło i dodać mieloną wołowinę, sól i pieprz do smaku, cebulę i czosnek.
6.
Po zrumienieniu mięsa posypać cynamonem, gałką muszkatołową, drobnymi ziołami i natką pietruszki.
7.
Wlej sos pomidorowy i wino i dobrze wymieszaj.
8.
Dusz przez 20 minut.
9.
Ostudź, a następnie dodaj roztrzepane jajko.
10.
Aby zrobić sos beszamelowy zacznij od zagotowania mleka w rondelku.
11.
Rozpuść masło w duży rondel na średnim ogniu Ubić mąkę na gładką masę Zmniejszyć ogień Stopniowo dodawać gorące mleko, cały czas ubijając, aż zgęstnieje Doprawić solą i pieprzem biały.
12.
Umieść jedną warstwę bakłażana w wysmarowanej tłuszczem naczyniu do pieczenia o wymiarach 9x13 cali.
13.
Posyp bakłażany całą mieszanką mięsną, a następnie posyp mięso 1/2 szklanki parmezanu.
14.
Udekoruj pozostałym bakłażanem i posyp kolejną 1/2 szklanki sera na wierzchu.
15.
Polej sosem beszamelowym i posyp gałką muszkatołową.
16.
Posyp pozostałym serem, Piec przez 1 godzinę w temperaturze 350 stopni F (175 stopni C).
