Przygotowanie: 30 min
Gotowanie: 40 min
Dodatkowe: 1 godz. 20 min
łącznie: 2 godz. 30 min
Serves: 4
Wydajność: 4 miski chleba
1.
W małej misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie.
2.
Odstawiaj do uzyskania kremowej konsystencji, około 10 minut.
3.
W dużej misce wymieszaj mieszankę drożdżową z mąką pszenną, solą i 1 szklanką mąki chlebowej; dobrze wymieszaj do połączyć.
4.
Dodać resztę mąki, po 1/2 szklanki na raz, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
5.
Gdy ciasto się połączy, wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniatać, aż będzie gładkie i giętkie, około 8 minut.
6.
Umieść w lekko naoliwioną miskę i obróć, aby pokryła całą powierzchnię olejem.
7.
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi się, około 45 minut.
8.
Ubij ciasto i odstaw na 10 minut.
9.
Podziel na 4 kulki.
10.
Ułóż na blachach i spłaszcz do krążki.
11.
Przykryj i odstaw do podwojenia, około 30 minut.
12.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
13.
Lekko ubij białko jaja z wodą i posmaruj zakwas chlebem tą mieszanką.
14.
Piecz w 190 stopniach F przez 40 do 50 minut.
15.
Po upieczeniu chleb powinien brzmieć pusto po stuknięciu w spód.
16.
Wyjmij z piekarnika i ostudź.
17.
Wytnij kółko na wierzchu każdego bochenka i usuń tę część skórki.
18.
Wyjmij miękki chleb spod spodu lub zwiń, aby utworzyć miskę.
Boston Brown Bread I
Widzieć Boston Brown Bread IChleb owsiany II
Widzieć Chleb owsiany IIChleb Pełnoziarnisty
Widzieć Chleb PełnoziarnistyChrupiący Chleb Pszenny Miodowy
Widzieć Chrupiący Chleb Pszenny MiodowyChleb
Widzieć ChlebPrzepisy na chleb drożdżowy
Widzieć Przepisy na chleb drożdżowyPrzepisy peÅ‚noziarniste
Widzieć Przepisy peÅ‚noziarnisteChleb pszeniczny
Widzieć Chleb pszeniczny