Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 417 kalorii, białko 24,3 g, węglowodany 7,8 g, tłuszcz 28,3 g, cholesterol 114 mg, sód 323 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Utrzeć tłuczkiem do mięsa w plastry polędwicy do grubości 1/4 cala.
2.
Połącz estragon i sproszkowany czosnek w małej misce i posyp mieszanką kotlety.
3.
Wcieraj przyprawy w mięso, przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę, aby zmieszać smaki.
4.
Roztopić 1 łyżka masła na patelni na średnim ogniu, aż zniknie piana Podsmażyć połowę kawałków polędwicy na maśle, 3 do 4 minut z każdej strony Nie zapychać patelni Powtórzyć z pozostałymi kawałkami wieprzowiny i 1 łyżką masła Odłożyć kawałki wieprzowiny na bok na gorącej płycie.
5.
Roztopić Dodać pozostałe 2 łyżki masła na patelnię na średnim ogniu; mieszać mąkę, aż mieszanina zacznie się smażyć.
6.
Stopniowo dodawać wino, cały czas mieszając, aż mieszanka mąki i wina się połączą Dodać granulki bulionu z kurczaka i Dijon musztarda Gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę; do kremu Doprowadź mieszaninę prawie do wrzenia i dodaj migdały i zieloną cebulę.
7.
Zalej wieprzowinÄ™ sosem i podawaj.
