Mieszanka warzyw z dressingiem orzechowym i prażoną cebulką

1.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C, Ułóż cebulę ściętą stroną do dołu na blasze do pieczenia.

2.

Skrop 2 łyżkami oleju i posyp cukrem.

3.

Piecz 30 minut.

4.

Jeszcze 30 minut.

5.

Ostudź.

6.

Włóż cebulę do robota kuchennego, dodaj pozostały olej, bulion i ocet.

7.

Zmiksuj na gładką i gęstą masę.

8.

Dopraw solÄ… i pieprzem.

9.

Przykryj i wstaw do lodówki, aż ostygnie.

10.

W dużej salaterce , połącz warzywa, 1/2 szklanki orzechów włoskich i połowę czerwonej cebuli.

11.

Dodaj tyle dressingu, aby przykryć warzywa, dobrze wymieszaj.

12.

Posyp pozostałymi orzechami włoskimi i czerwoną cebulą i podawaj.