Porcje: 48
Wydajność: 10 ćwiartek
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 231 kalorii, 4 g białka, 43,8 g węglowodanów, 2,7 g tłuszczu, 10,7 mg cholesterolu, sód 14 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
2.
Umieść mięso w brytfannie i gotuj do miękkości, około 1 1/2 godziny.
3.
Po upieczeniu wyjmij mięso, ale nie wyłączaj piekarnika.
4.
, Gdy mięso jest gotując, włóż żurawinę i wodę do średniego rondla i gotuj, aż żurawina zacznie się otwierać.
5.
Gdy mięso będzie gotowe, zetrzyj.
6.
z posiekanymi jabłkami i odstaw na bok.
7.
Zmiażdż pomarańczę i cytrynę, skórkę i wszystko , i umieść w dużym naczyniu żaroodpornym.
8.
Dodaj żurawinę, rodzynki, wiśnie, porzeczki, brandy, ocet, cukier, goździki, gałkę muszkatołową, cynamon i ziele angielskie.
9.
Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj mieszankę mięsną.
10.
Przykryj patelnię folią i umieść w piekarniku.
11.
Podgrzewaj mieloną wołowinę przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
12.
Wysterylizuj tyle słoików i pokrywek, aby zmieściło się całe mięso mielone.
13.
Ustaw ruszt na dnie dużego garnka i l Napełnij go do połowy wodą.
14.
Doprowadź wodę do wrzenia.
15.
Zapakuj mięso mielone do wysterylizowanych słoików, upewniając się, że nie ma szczelin ani pęcherzyków powietrza.
16.
Napełnij słoiki do góry i zakręć pokrywki.
17.
Ostrożnie opuść słoiki do wrzącej wody za pomocą podpórki.
18.
Upewnij się, że słoiki mają co najmniej 2 cale odstępu między nimi.
19.
W razie potrzeby zalej słoiki większą ilością wrzącej wody, aby były pokryte 2 calami wody.
20.
Przykryj garnek i miksuj przez 30 minut.
21.
Ostrożnie wyjmij słoiki z wody za pomocą stojaka i umieść je na drewnianej lub pokrytej tkaniną powierzchni, co najmniej 2 cale od siebie.
22.
Ostudź, a następnie sprawdź szczelność, naciskając pokrywkę słoika.
23.
Prawidłowo zamknięta pokrywa w ogóle nie porusza się w górę ani w dół.
24.
Mięso mielone musi dojrzewać przez 2-3 miesiące przed użyciem.
