Prep: 30 min
Cook: 45 min
Additional: 3 godz. 30 min
łącznie: 4 godz. 45 min
Porcje: 50
Wydajność: 50 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 86 kalorii, białko 0,3 g, węglowodany 21,7 g, tłuszcz 0,3 g, cholesterol 0,6 mg, sód 100,1 mg .Przygotowanie przepisu
1.
W rondelku zagotować miąższ z tamaryndowca, wodę i pomarańczę; gotować dalej przez 30 minut.
2.
Zdjąć z ognia i ostudzić przez 30 minut.
3.
Wlej mieszankę z tamaryndowca do durszlaka umieszczonego na dużej misce.
4.
Zetrzyj i zeskrob o bok sitka, aż cały sok i miąższ spłynie do miski.
5.
Wlej pozostałe nasiona do sitka i powtórz proces, usuwając ręcznie zewnętrzne opakowanie wokół nasion i wyrzuć nasiona.
6.
Wymieszaj osłonki z soczystym miąższem w blenderze elektrycznym.
7.
Wlej miksturę do dużego garnka i dodaj cukier, Tajin� i masło.
8.
Delikatnie zagotuj , ciÄ…gle mieszajÄ…c Podgrzej do 115 stopni C.
9.
lub aż niewielka ilość syropu wrzucona do zimnej wody utworzy miękką kulkę, która spłaszcza się po wyjęciu z wody i umieszczeniu na płaskiej powierzchni.
10.
Zdejmij z ognia i ostudź, około 2 godzin.
11.
Napełnij a worek cukierniczy lub plastikowy worek kanapkowy z mieszanką cukierków i wycisnąć do plastikowych łyżek.
12.
Umieść plastikowe łyżki na blasze i schłódź do twardości, około 1 godziny.
13.
Na wierzch dodaj więcej Tajin�, jeśli chcesz, zawiń w folię i zawiąż.
