Prep: 25 min
Cook: 21 min
Additional: 2 godz. 10 min
Total: 2 godz. 56 min
Porcje: 6
Wydajność: 6 porcji
Składniki
Informacje o wartości odżywczej
Par portion: 460 kalorii, białko 28,8 g, węglowodany 23 g, tłuszcz 28,5 g, cholesterol 60,9 mg, sód 759,4 mg.Przygotowanie przepisu
1.
Włóż stek do dużej zamykanej plastikowej torebki.
2.
Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, sos Worcestershire, czosnek, oregano, sól, kminek i czarny pieprz w misce.
3.
Mała miska.
4.
Zarezerwuj 1/2 szklanki marynaty na warzywa; wlej resztę na stek i obróć do pokrycia.
5.
Zamknąć torebkę.
6.
Schłodzić co najmniej 2 godziny lub do 12 godzin.
7.
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F (230 stopni C).
8.
Umieść 1 ruszt w pozycji środkowej i kolejne 4 cale od brojlera.
9.
Wyłożyć blachę do pieczenia z folią i spryskaj sprayem do gotowania.
10.
Wymieszaj czarną fasolę, pomidory i cebulę z zarezerwowaną 1/2 szklanki marynaty na przygotowanej blasze do pieczenia i rozłóż równą warstwą.
11.
Piecz na środkowym ruszcie, aż warzywa zacznij wysychać i brązowieć, 15 do 20 minut.
12.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i włącz piekarnik, aby podsmażyć.
13.
Włóż warzywa na środek patelni.
14.
Wyjmij stek z marynaty, pozwól Odsącz nadmiar płynu, posmaruj czosnek i ułóż na wierzchu warzyw.
15.
Wyrzuć marynatę.
16.
Pieczony stek na wysokiej półce, obracając raz, aż zacznie się zwęglić, a termometr z natychmiastowym odczytem włożony do najgrubszej części zarejestruje 125 stopni F (52 stopnie C) dla krwistej krwi lub 135 stopni F (57 stopni) F) średnio, 3 do 5 minut na stronę.
17.
Przykryj luźno stek folią i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem wzdłuż ziarna.
18.
Podawaj stek i warzywa na ciepło z sosem z patelni na sałacie rzymskiej; top z queso fresco i kolendrą.
